盐腌鸭蛋怎么做？注意事项：腌咸了怎么保存

鸭蛋是我们经常吃的一种食物，但是鸭蛋咸了之后就会影响到我们的口味，所以我们必须要注意鸭蛋咸了之后怎么保存。鸭蛋的腌制方法是比较多的，最好是选择鹅蛋，因为鸭蛋腌制之后，是比较容易保存的，如果存放的时间太长，会影响鸭蛋的口感，导致鸭蛋出现坏掉的情况。

盐腌鸭蛋放什么

盐腌鸭蛋的方法

材料：鸭蛋2个、盐2克。

做法：

1、盐加水适量调匀，把鸭蛋打入盐水中，充分搅拌均匀。

2、密封，腌渍24小时左右，再用清水洗去盐污，切成小块。

3、将切好的鸭蛋放在盐水中浸泡30分钟。

4、捞出沥干水。

5、在锅中加清水，姜片，八角，香叶，桂皮，煮开，改中小火焖20分钟，关火，再焖20分钟即可。

鸭蛋的营养价值

鸭蛋的营养价值极高，它的脂肪中含有高达40%左右的不饱和脂肪酸，这种物质能很好的预防血管硬化和降低血脂，预防冠心病，所以吃鸭蛋对于血管硬化和降低血脂有很好的作用。鸭蛋中还含有较多的维生素B和维生素C，所以鸭蛋是很有营养的食物。

鸭蛋中还含有卵磷脂，它是构成人体内所有组织细胞的主要成分，故有增强身体组织功能的作用，对细胞的衰老有一定的防治作用。

鸭蛋中还含有烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

鸭蛋对于一些孕妇来说也是比较好的食物，特别是在怀孕初期的时候，身体比较虚弱，出现食欲不振的时候，可以多吃一些鸭蛋，特别是对于有妊娠反应的女性来说，可以适当的吃一些鸭蛋，能够缓解呕吐的现象，同时还有安胎的功效。