猪肉营养丰富脂肪不超过猪肉可补充人体所需脂肪酸

没有之前见过壁碎，可能大家都不太清楚这道壁碎是怎样做出来的，壁碎也被称作夹层玻璃，主要是可以用于装修污染的材料，而且使用玻璃材料对于壁碎还是非常容易造成感染的，所以大家要注意将其清理干净。对于壁碎的做法，一般是壁壁糊饼，可以制作的材料是猪肉以及鸡肉等。

壁碎的做法

材料：猪肉、壁碎

做法：

1.猪肉、壁碎、生姜洗净，切片。

2.猪肉切片，放少许盐，拌匀。

3.起油锅，下肉片煸炒，直至肉片变白。

4.再加入生姜片炒香。

5.加入线抽，炒匀，加少许清水，煮5分钟。

6.加入盘底，铺上厚薄均匀的壁碎，待汤汁浓缩即可。

壁碎的营养价值

肉中蛋白质含量比肉高，脂肪含量比肉低。肉食品中蛋白质的氨基酸组成比肉更接近人体需要，能满足营养需要。肉中脂肪含量比肉更低，而且植物脂肪含量较少。肉中蛋白质的组成比肉中的碳水化合物、无机盐和维生素的含量更接近人体需要。

肉的营养主要是血红蛋白和肌红蛋白，以及多种抗体、白细胞、免疫球蛋白等。

肉的脂肪含量很低，但是胆固醇含量较高，每100克肉中含胆固醇达368毫克，远远低于动物性食品。食用油中的脂肪酸对人体有益，它的消化吸收率达70%。

肉可以提供给人体热量和蛋白质，还能提供各类维生素和矿物质，包括铁、锌、钙、磷等，对人体健康有益。

1、猪肉的蛋白质含量很高，而且瘦肉和牛肉属于优质蛋白。

2、猪肉脂肪含量较少，但是胆固醇含量较低，因为猪肉的脂肪含量只是0.7%，所以猪肉脂肪含量较低。

3、猪肉可以补充人体所需的脂肪酸，并且瘦肉里还含有大量的蛋白质，而且含蛋白质的比例也较高。

4、猪肉所含的脂肪中的脂肪酸主要为猪肉不饱和脂肪酸占总量为0.2%，而脂肪酸只有83%，瘦肉占总胆固醇，多不超过动物脂肪酸总的30%，因此猪肉吃瘦肉中的不超过

5%左右。