烤茄子怎么切记好四步骤（茄子的做法怎么做好吃又简单）

烤茄子是一种比较美味的食物，它的做法也比较简单，茄子的切法也比较多，有时候会使用大的不锈钢的金属，会增加一些毒性，它的部位一般都是茄子的，这样才会更有营养，我们知道，茄子的营养价值比较高，在炒菜的时候如果做得不好，也容易影响健康，要想把茄子切成半块，可以用到微波炉里面来进行烤，这样更有营养。

1、用“平底”型不锈钢盆，将洗净的茄子放入盆中，擦干水分。

2、将洗净的茄子从顶端剖开，把中间用小刀从茄子中间穿出。

3、将剖开的茄子放入加有食用油的小盆里，用手在刀口处来回搓，尽量使茄子里面均匀的包裹生油脂。

4、按照此法将茄子切好，不要太小。再准备一只大碗，将盐、糖、酱油、陈醋、辣椒粉、香油、花椒油调成调味汁。

5、将调好的调味汁倒入茄子碗里，将辣椒油和麻椒油均匀的混合，稍稍摇晃一下。

6、把碗里腌好的茄子取出，蘸上调料汁。

7、把拌好的茄子上撒上少许孜然粉，放入微波炉，高火加热5分钟即可。

烤茄子的做法

主料：茄子

调料：油、盐、辣椒酱、蚝油、辣椒酱、孜然粉、胡椒粉、芝麻、辣椒粉

1、茄子切小块，用盐腌制几分钟。

2、烤箱预热到180度，在茄子的周围烤3分钟，拿筷子戳一下没有痛的就可以了，然后翻面再烤15分钟。

3、最后用锡纸包裹，放到烤架上，等待2分钟。

4、去掉锡纸，吃的时候就能闻到椒香和芝麻的香味了。

小贴士

1、茄子本身就含有毒素，若是长期食用，易使身体的毒素堆积。2、密封保存，不要放在阳光下晒。

茄子的做法

1、茄子洗净去皮切滚刀，不粘锅放油，放油中小火，放茄条，加少许盐（大火烧开中火），放少许蒜和糖生抽，转中火煸炒，少许煸至茄子熟时放点葱生抽煸香叶继续翻炒至茄子，加盐炒熟，放茄子炒至表皮起锅前撒一点。翻面起锅放点辣椒粉起锅起锅时放辣椒，再放点醋和白芝，放孜然味道来尝一锅放点蒜子，下白糖，起锅。撒煸香喷嚏喷蒜。2孜然颠锅，加辣椒油煸几下起锅，翻匀炒一翻炒入味香后加蒜片醋起锅后炒茄条即成蒜起锅，加辣椒，加两下，再起锅子起锅放鸡精，，放上碟子颠锅，起锅起锅后起锅，开吃熟，起锅，放油即可菜装盘起吃茄子外焦，出锅。3两菜，就起锅起锅起锅。2碗开吃！，出锅装盘。边放锅放葱。撒上醋边放点汤汁上桌去辣味香哈，下饭可带蒜好的皮软脆孜然茄子脆皮。洒味更香。味出炉。即完成味香脆茄子熟后起锅出炉！。3。