吃梨须削皮才能吃到爽脆可口的雪梨

北方人吃的一般都是白梨，这主要是因为雪梨的吃法多种多样，所以雪梨也成为了大多数人喜爱的一种食物。并且随着现代社会人们对梨子的喜爱，大家也更喜欢吃去吃甜梨，主要是由于雪梨含有一股特殊的味道，如果想要吃到爽脆可口的雪梨的话，那么最好将其去皮之后。可是为什么不容易削梨子呢？

1、削梨的做法

取一个小的雪梨，再准备一碗糯米饭、适量的白糖和冰糖。先将糯米饭放在雪梨的顶端，然后在雪梨顶端用力的转动搓揉去掉雪梨的硬芯。这样做是为了去掉雪梨上面的一些汁，为了方便操作，只好用刀划成2、3道，轻轻地将雪梨顶部切开。在切好的雪梨顶部和雪梨肉连接处，用牙签从内向外画一圈，切口和雪梨肉的连接处用刀切一道口子。把剁好的口子放入装有糯米饭的盘子中，然后再把雪梨放入进去，先要把梨顶部的核朝下，在切口朝上，用手转动搓揉，一直到揉得雪梨肉都裹上糯米饭和白糖。最后用刀把雪梨顶部掏空，入锅隔水蒸熟即可。

2、注意事项

雪梨中含有一种叫做“秋水仙碱”的物质，它对胃黏膜具有很强的刺激作用，能使胃粘膜分泌增多、胃酸分泌减少，出现烧心、反酸、纳差、腹痛、腹泻，甚则诱发消化道溃疡和胃出血，甚至引发癌变。

雪梨一般人都可以食用，特别是冬季的时候，雪梨还可以在人们的餐桌上做出许多美食，可以说是十分美味了。