煮熟荷兰豆不一定有毒但不建议食用太多

荷兰豆属于蔬菜，也是一种营养成分比较丰富的食物，它的营养价值也比较高，在吃荷兰豆的时候，要注意适量的吃一些，避免因为吃得过多，对身体健康造成不良的影响，另外在吃荷兰豆的时候，要注意一些饮食禁忌，尽量不要吃得过多，避免出现中毒的现象，另外要了解一些诀窍，煮熟的荷兰豆一定要注意火候。

荷兰豆是一种性质寒凉的蔬菜，它有凉性，如果吃得过多，可能会出现腹泻的情况，另外如果烹调不当，可能会导致亚硝酸盐出现在人体内，吃多了可能会出现上消化道出血的情况。

据营养专家介绍，荷兰豆中含有的营养成分非常丰富，并且在制作的过程中，经过长时间的浸泡，其中含有的维生素C和皂甙等成分被水解，因此如果荷兰豆熟的时候没有发生中毒的现象，是可以吃的。

但是荷兰豆是否有毒，还是要根据荷兰豆的质量来决定的，如果荷兰豆的品质好，且在煮熟的过程中，又没有发生中毒的现象，那么就不建议吃得太多。

煮熟的荷兰豆不一定有毒，只是在煮的时候有一定的熟度，而且在烹饪的时候没有煮熟，那么很容易出现了亚硝酸盐的情况，食用过多，可能会引起中毒。

哪些人不适宜吃荷兰豆

1、身体属热性体质者。荷兰豆有滑肠、助消化的功效，但是阴虚火旺、实热便秘的人，吃了不太适合吃的。

2、儿童。荷兰豆含有丰富的草酸，容易导致结石，因此肠胃不好的人不宜多食。

3、血尿酸患者。