清炖鸡怎么做好吃？做法简易营养高

清炖鸡是一道十分美味可口的传统式特色美食，作法十分多，并且做法也十分多，作法多种多样，不一样的方式制作出的口味和味道全是不一样的，并且口味也会不一样。清炖鸡的作法简易，并且营养成分很高，尤其是鸡脯肉，味儿十分美味，非常是煲鸡汤的情况下，做起來也是十分的简易，并且还十分的有营养成分，下边就讨论一下清炖鸡怎么做好吃呢？

作法一

原材料

雏鸡1只，八角1块，姜蒜、米酒、生抽酱油、糖、水、盐、生姜片各适当。

作法

1.雏鸡屠宰，用毛刷刷干净，用沸水焯掉鲜血，鸡脯肉去皮。用盐腌渍一段時间。

2.在炒菜锅内放进凉水，把雏鸡放进，煮沸后再转文火煮3分，捞起来放进凉水中。

3.锅中留少量油，放入生姜片、八角、米酒、生抽酱油，炒出香味。

4.再添加适量水烧开。

5.添加生抽酱油、盐、糖、生姜片烧开。

6.煮沸后转小火慢炖20分钟。

7.加入适量的老母鸡汤放进锅中。

8.待老母鸡汤烧开。

9.把煮好的料汁倒进锅中，加小碗冷水，再次小火慢炖20分钟。

10.在放进葱段、蒜末，加少量味精调料，撒些芝麻油就可以起锅。

作法二

原材料

雏鸡1只，米酒，葱，姜，盐，糖，油，水淀粉。

作法

1.雏鸡剁块。