怎么煮好一锅鸡汤？秘诀！五招！

响螺片是生活中常见的一种食物，它不仅可以凉拌着吃，还可以直接吃，味道都很鲜美，而且营养价值也比较丰富，可以用响螺片泡发，但是一定要泡发，这样才会更好，而且最好选用明螺的那种，比较容易保存，泡发好的响螺片放入到冷水中即可，具体的做法如下。

首先购买一盘新鲜的响螺片，买回响螺片后，可以在清水里放点盐，使其吐出泥沙，然后放入有冰水的盆里浸泡，一般泡了3-5天左右，螺片自然膨胀变成黑色，那种很脆的。

第二种就是准备适量的醋和老陈醋，将陈醋与泡过响螺片的水拌匀，放置一旁待用，第二天就可以食用了，味道不错。

第三种就是用蒸锅蒸制，如果没有电高压锅，也可以用蒸锅来蒸制，不过蒸汽很大，可能会导致响螺片变黑，因为蒸的时间比较久，需要加水。

第四种就是准备适量的醋，是醋的2倍，醋不建议多放，会影响口感。

第五种就是将蒸锅放在里面，先放入水，煮开后放入响螺片，蒸6-8分钟，让它吐出泥沙，待到冒气就可以出锅了，等到出锅的时候，一定要注意把壳子打开，因为吃起来会有一点苦，会影响味道，所以用它来煮，吃起来很方便。

第六种就是用小的玻璃瓶盖住，等油温升上来后，将有响螺片的头部朝下，然后放到里面，并且盖上盖子，一般用6-8个小时，这样是为了让汤中的水分保持在百分之十以上。