咖啡爱好者：咖啡含有咖啡因有助去气

现在社会上，咖啡成为了很多人比较喜欢喝的一种饮品。咖啡的味道香醇，喝起来非常的冲，十分的下饭。不过有一种叫做摩卡咖啡的咖啡比较少，其实这种咖啡就是比较苦的咖啡，咖啡本身带有一点苦味。制作咖啡之前要弄清楚自己的口味，咖啡根据不同的口味可以选择不同的口味。

摩卡咖啡的做法

原料：

粗砂糖300克、鲜牛奶100克、咖啡脂125克。

做法：

1、牛奶煮沸，再加入咖啡脂煮至30~40分钟，煮好后再倒入煮沸的牛奶中，待冷却后即可食用。

2、在煮咖啡前，可以加入烘焙过的咖啡粉或牛奶。

4、如果咖啡脂和牛奶脂放在一起，使用前用凉水泡5分钟。

咖啡性质

苦味

咖啡豆具有苦涩感，主要是因为咖啡中含有的咖啡因对于胃部有刺激作用。

酸味

咖啡的酸味，是由于咖啡中的糖分和植酸使之释放出来的，但是此时咖啡因会破坏咖啡中的其他成份，使之溶解。

甜味

咖啡味有醇正的现磨咖啡和醇香的混合物，不同之处是它的成分浓度，前者可以溶解咖啡中的部分苦涩，后者则会破坏一些具有香气的天然植物精华，例如苦味的葡萄、酸味的薄荷等。

鲜度

咖啡的鲜度为常温的，室温下能保存咖啡的滋味，后者可以保持咖啡的原有风味。

温和

咖啡里的主要成分是水，茶是酸性的，所以能使咖啡有很强的去气的作用。

味香

口味稍微清淡的咖啡，里面含有的咖啡因是最天然的。