五菜要注意什么菜能做什么不能做？

五菜是由五色蔬菜、菜花、西兰花等组成，五种蔬菜具有清热解毒、健脾养胃、利尿消肿的功效。

五菜含有丰富的膳食纤维，是肠道内消化食物的最佳、最佳物质来源，对减肥也有一定效果。

五菜营养价值比较高，如胡萝卜素、维生素B族等，可以直接食用，也可以凉拌或爆炒，但要注意多吃。

五菜主要是以韭菜、韭菜为主要原料，如菜花、西兰花、红萝卜、土豆、青豆等，其它菜还有茄子、绿豆芽、藕片等。

五菜要根据其食用方法来进行搭配，因为五菜是五菜中重要的一种，五菜一般是可以做菜吃的，可以做很多菜，也可以和其它蔬菜搭配，五菜中的营养物质比较多，如花生、黄豆、黄瓜、番茄等。

但是五菜必须做好了烹调，如果是干五，一般是不推荐炒制，否则容易导致营养成分丢失。