西洋参炖鸡（西洋参乌鸡汤的功效与作用）

随着人们对于自身养生的需求越来越高，人们也研发出了很多不同的养生方法，其中西洋参炖鸡就是其中的一种。而很多人都认为西洋参炖鸡的味道虽然好，但是西洋参炖鸡制作出来的汤味道可能会比较寡淡。因为西洋参炖鸡的制作方法相对来说比较复杂，下面就推荐了几种炖西洋参炖鸡的做法。

1、鸡肉洗净，冷水下锅，煮沸后放入鸡肉，不要急于翻动，中火煮开后继续煮10分钟，然后再用小火再煮10分钟，撇去浮沫。

2、西洋参浸入冷水中，以免发软，切片，放入砂锅，加满水，盖上锅盖，用大火煮开。

3、大火煮开后，继续小火炖。

4、大约一个半小时，炖到鸡肉酥烂，并且水汽发干，加入食盐，再炖半小时即可。

5、炖鸡时，加入适量黑胡椒粉和香菜即可。

西洋参炖鸡的做法

1.材料：西洋参、鸡肉、枸杞、姜片。

2.将西洋参用温水泡发2小时，清洗干净。

3.鸡腿去骨去皮，切块，放入沸水中焯一下。

4.将鸡肉放入碗中，加入盐、料酒、姜片、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。

5.将鸡肉放入碗中，加入少许的生抽、生粉、鸡精、食用油，搅拌均匀。

6.将西洋参放入炖盅中，加入适量的水。

7.将炖盅放入开水中，加盖，用小火炖15分钟。

8.将西洋参捞起，加入味素调味即可。

西洋参炖鸡汤

1.材料：西洋参片1包、鸡一只、姜2片、葱2根、料酒少许、盐少许。