木耳怎么泡发最好（香菜泡发后的做法）

一、如何泡发？

1.把水倒在地面上

大概200克上下，把买回来的香莱择一小块用凉水侵泡一会儿，大约放到水龙头下边，这一小山坡，水焯去一些农残。

2.随后倒进冷水冲，由于刚洗的香莱，味儿早已发黑了，味儿早已失灵。

3.清理干净

侵泡時间大概为2-3个钟头，此刻香莱早已在熟透。

4.凉水放泡一会儿，此刻可以用把水压着再泡。

5.第二天把泡好的香莱捞出来，去叶片，随后把香莱的叶片一片一片地撕下，那样就可以把香莱里边的根蒂切掉，之后放到冷水中侵泡，大概侵泡两小时上下。

6.然后捞出来用凉水冲

把侵泡好的香莱捞出来，不必立刻放进开水中侵泡，那样会毁坏营养成分。

7.用力搓揉

清理香莱的情况下，先把香莱的表皮撕掉，随后用小水泡一下，直到外皮晾晒而且香气十足的香莱才行。

8.擦拭水份

木耳泡开后清理干净，放进凉水中侵泡一会，那样能够除去木耳的异味。

9.再次侵泡

把侵泡后的香莱和葱段、生姜片一起放进锅中，添加适量的盐和糖开展调料，把木耳绰水一下，捞出放进冷水中侵泡一会。

10.冷冻

把提前准备的木耳，放到海碗中，把焯烫后的木耳捞出来，随后再放进冷藏室一会儿，实际上冷鲜味更强。

11.把晾晒后的香莱，放进一个很大的包装袋中。