煮生牛肉的正确方法（怎样煮牛肉好吃又简单）

牛肉是一种在餐桌上出现频率较高的肉类，主要是由于牛肉中含有的氨基酸含量较高，因此在吃牛肉的过程中，牛肉也成为了许多人餐桌上必不可少的一种食物。同时吃牛肉也可以让人体吸收到更多的营养价值，对人体健康发挥出极大的促进作用。但是煮牛肉也可以将牛肉的味道发挥到更好的发挥，因此怎样煮煮牛肉呢？

方法一

材料

牛肉500克，酱油20克，糖15克，水淀粉25克，大葱10克，姜10克，八角5克，草果5克，香叶5克，胡椒粉、白酒、料酒、醋、盐各适量

做法

1.将牛肉洗净，用刀背捶松，加盐、料酒、酱油腌1小时。

2.锅里放水，加2碗水、糖、盐、味精，煮开。

3.倒入牛肉，再用小火煮至八成熟。

4.捞出晾干水分，切成3厘米宽的条。

5.另起一锅，放油，倒入牛肉炸至七成熟，捞出。

6.锅里留油，加姜片、八角、草果、香叶、草果、胡椒粉、料酒、盐、少许醋、糖、水淀粉，煮开。

7.调好芡汁，下牛肉条，加味精、醋，翻炒几下，淋上汤汁，出锅。

小诀窍

1.喜欢吃肉，就要在肉里加淀粉，牛肉下锅后不易烂，否则上色容易夹生，2.还可以再加点水，使汤汁均匀挂在牛肉上。

方法二

材料

牛肉500克，酱油10克，糖10克。