椰汁千层糕怎么做弹牙

椰子汁千层饼是常见的点心，平时很受欢迎。 椰子汁千层饼吃一口瞬间感受到浓郁的椰香，吃一口就会坠入爱河。 可以邀请亲戚朋友，也可以用于接待客人。 椰子汁千层饼很好吃，但一般很少有人做。 其实椰子汁千层饼做起来也很简单。

椰汁千层糕怎么做弹牙呢?

用料

椰汁浆用料

水 1000克

马蹄粉 200克

椰浆 1罐(400克)

白砂糖 250克

红糖浆用料

水 1500克

马蹄粉 300克

红糖 500克(5块)

椰汁千层糕的做法

椰汁浆材料

A.水500克+马蹄粉200克搅拌均匀

过筛两次，待用

B.水500克+白砂糖250克放进锅里煮成糖水，将火调到最小，加入a小半碗粉浆(边加入边搅拌，直至完全融合)，熄火

搅拌好的糖水粉浆

倒入椰浆400克，搅拌均匀，待用

将B慢慢倒入A中，拌匀，形成椰汁生熟浆，待用

红糖浆做法:A.水750克+马蹄粉300克搅拌均匀，过筛2次，待用。

B.水750克+红糖500克(5块)放进锅里煮成糖水， 将火调到最小，加入A半碗粉浆(加入边搅拌，直至完全融合)熄火。

将B慢慢倒入A中，搅拌均匀，形成红糖生熟浆

蒸盘扫一层油，锅里注入水，放上蒸架，大火烧开。

倒入粉浆(搅拌下先下盘)开始蒸，第一层红糖浆，第二层椰汁浆，如此类推。每一层蒸2-4分钟。蒸熟了一层先再蒸下一层，如果粉浆未熟又加一层，两层粉浆会混成一团的。

蒸好后放凉2小时左右切件即可。

小贴士

蒸一段时间后需加水，避免无水。第一层和最后一层必须是红糖浆。

椰子汁的功效

椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经;果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病;椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴;椰子壳油治癣，疗杨梅疮。

1、补益功效

当脾胃倦耽食欲不振、四肢乏力、身体虚弱时，将椰肉切碎，并加入适量的鸡肉和糯米，蒸熟后饮食，效力更佳，因为鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补，用炖汤的方式处理，补益功效更加显著。

2、止咳化痰

椰子中加入冬瓜子可泻肺火;加性凉的雪肉或清补的黄耳可中和椰子的温燥;患寒咳时，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。

3、杀虫消疳

椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫，用之于临床，不仅疗效可靠，且无毒副作用，是理想的杀虫消疳食品,，可令人血液通畅，肌肤红润。