清炒豌豆角的做法大全

春天是吃豌豆角正好的季节。 柔软的豌豆角比较软。 豌豆可以炒，也可以做汤喝。 味道清淡独特。 豌豆也可以和精肉一起炒着吃。 豌豆的做法比较多，根据做法不同有各种各样的味道。 平时经常吃豌豆可以提高抵抗力。 把豌豆角炒干净的做法有什么？ 接下来看看吧。

一.备料

豌豆角 (1斤)，清油

适量，姜 1小块，蒜 2瓣，盐 适量，生抽酱油 3勺。

2、步骤

01、备好相关佐料，并/将豌豆角装盆里，用清水加少量盐，浸泡15分钟左右，这样做是为了清除部分农药残留和豌豆角上的灰尘等。

02、将泡好的豌豆角用筲箕沥出，然后把豌豆角切成丝，装盘备用。将姜蒜切丝备用。

03、接着将炒锅洗干净，用大火将锅烧干，然后转小火，将清油倒入锅里，将油烧滚。

04、接着将切好的豌豆角丝放入锅里，转大火，然后用铲子不停地翻炒。

05、翻炒大约2分钟，待豌豆角丝变色后，转为小火，放入姜蒜酱油等佐料，继续翻炒30秒左右。

06、用筷子尝味道，根据个人喜好加调料，味调好后，然后关火将炒好的豌豆角丝装盘待食用。

二.注意事项

油一定要烧滚，炒出来才会有清香味，不会有生油味道。

豌豆角丝不宜炒得过软，否则影响口感。

三.豌豆的功效与作用

1、治疗糖尿病

豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

2、美容作用

《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。

豆苗中由于含有丰富的B族维生素，因此其可以作为润肤防晒的良好食材。一些民间女子不用什么化妆品，春末夏初时，太阳光很猛天气开始变热，肌肤油腻汗多，就会将新鲜的豆苗磨碎以后涂在肌肤上，可以去掉肌肤表面的油脂，使肌肤变得光滑舒适。另外也有将豆苗打成汁用来洗脸的，可以使皮肤充满光泽。

3、杀菌抗毒

豌豆还含有抗病毒，抑制细菌生长的物质。常食对身体健康极为有益。

4、保护心血管

豌豆高钾低钠，有益于保护心血管。

5、降血压

豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。科学家研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10）。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”.患有高血压病或有血压升高，出现头痛、心烦、脉弦的人，经常服用以豌豆及其制品烹饪制作的菜肴、汤羹，是大有裨益的。