细菌和真菌的危害和用处 细菌和真菌对人的好处和坏处

自然界中有非常多的细菌和真菌。 有些细菌会侵入人体，给人体带来某些疾病，甚至会使危害人类的生命健康，但并不是所有细菌都是危害人类。 有些细菌和真菌可以为人们使用，也可以食用。 你不觉得特别不可思议吗？ 现在让我们来看看细菌和真菌的危害和用处。

细菌对环境，人类和动物既有用处又有危害。一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。病原体可以用抗菌素处理，抗菌素分为杀菌型和抑菌型。

细菌通常与酵母菌及其他种类的真菌一起用于酦酵食物，例如在醋的传统制造过程中，就是利用空气中的醋酸菌使酒转变成醋。其他利用细菌制造的食品还有奶酪、泡菜、酱油、醋、酒、优格等。细菌也能够分泌多种抗生素，例如链霉素即是由链霉菌所分泌的。

细菌能降解多种有机化合物的能力也常被用来清除污染，称做生物复育。举例来说，科学家利用嗜甲烷菌来分解美国佐治亚州的三氯乙烯和四氯乙烯污染。

细菌也对人类活动有很大的影响。例如奶酪及优格的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌有也着广泛的运用。

大型子实体真菌可以食用，如蘑菇，香菇，木耳。部分真菌可以用药，如冬虫夏草，灵芝。但真菌可以引起很多种疾病。