素三鲜馅饺子是哪三鲜，新版经典版任你挑选

饺子是家庭欢乐的象征。 现在的三鲜馅已经多元了，变馅，变味，不变的是和做饺子的心情一起享受美食的人。 一心一意，把各种食材包在一个饺子里，软绵绵的三鲜馅饺子，满满的爱。

素三鲜”馅料是韭菜、鸡蛋、虾皮。

“素三鲜”饺子馅做法

原料：韭菜，鸡蛋，虾皮。

制法：

1、韭菜摘好洗净，切碎。

2、鸡蛋打成蛋液。

3、虾皮洗净，切碎。

4、韭菜洗净，切碎。

5、将虾皮、韭菜和蛋液放在一起搅拌，散上葱花。

6、买回来的饺子皮，取一个皮，皮的中间放馅，对折后把边捏紧。

7、锅中放清水，加入胡萝卜、冬瓜等熬汤。

8、锅中水开后，下饺子，等饺子膨胀就可以起锅了。能喝清甜的汤又能吃美味的饺子，一举两得。

新版素三鲜：白菜、木耳和鸡蛋。

白菜    400克

干木耳  25克

鸡蛋    3个

熟豆油  50毫升

蚝油    20毫升

食盐    8克

花椒粉  5克

味精    3克

1、提前3-4小时，取适量干木耳放入碗中，加进适量凉水浸泡。

2、木耳快要泡发好时，打开燃气灶调至大火，锅烧热后倒入适量大豆油，向碗中打进3个鸡蛋并搅散。

3、锅内油烧至九成热时，倒进搅好的鸡蛋液，稍定型后炒熟成碎块。

4、 待木耳呈现半透明状，向煮奶锅内添加适量清水，水煮沸后放进泡发的木耳。

待锅内水再次翻滚，捞出木耳沥干水分，先切成块后再切为小丁。

5、清水洗净白菜，放在菜板上沥干，菜帮和菜叶分别切条后剁成小丁。

6、将切好的白菜、木耳和炒熟的鸡蛋放进容器中，加入适量熟豆油、蚝油、食盐、花椒粉和味精。