最简单的家庭自制油条

豆桨油条或老豆腐通常是许多人的标准早餐之一。很多人平时都喜欢油条，但是外面卖的油条一般都是用大量的食用油，有些油不卫生，或者属于用过几次的油，甚至是口水油。这样可以吃到身心健康更好的油条。许多人试图在家里自己做油条。制作过程中要注意面糊一定要软，这样油条才够好吃。

 

一、作法一

 

食物：普通面粉250克、水120克、酵母菌(干)3克、盐5克、糖5克、生鸡蛋1个、食用油

适当。

流程：

1.120g水添加3g酵母菌和5g糖拌和溶化添加250g小麦面粉，盐埋粉里

2、打进一个鸡蛋，用筷子翻拌，倒些油在手里，非常是手指头一定要有油

3、带油的把手面糊再揉匀(做油条的面糊要够软才美味)面糊揉好后再拍一层油在表层，随后盖上保鲜袋放冷藏室一晚上(10钟头上下)

4、早上起来，面糊早已发好了

5、硅胶垫片上抹一点油(更非常容易拿起來)把面糊立即取下来拉发展条，千万别揉面团，揉实了就炸不泡了

6、切割成小段，再用筷子在中间压一下

7、油7成热时就可以把切完的面糊放锅中，要一手拿一头扯长了再装进去，立即翻过来，炸至淡黄就可以起锅，余热回收会让色调更加深入，假如喜欢吃聚焦点的还可以炸老些。

 

二、作法二

 

食物：小麦面粉300克、酵母粉4克、盐5克、食用油15克、食用小苏打2克、冷水180Ml。

流程：

1、所有原材料搓成光洁绵软的面糊，放到溫暖出发醇至2倍大，取下排气管。

2、再次发醇1.5倍大，盖上放电冰箱留宿。

3、早晨取下面糊擀开，薄厚大概半厘米，10厘米总宽，松驰20分钟，切分20份,松驰10分钟

4、每2个叠和，正中间压一下捏着两边变长放进热锅中，火灾，水温170-180度，轻轻地滚动，出去控干油金黄色香酥的炸油条就好了。

 

三、作法三

 

用面包机和的面：一杯水，二杯面，2一茶匙糖，2一茶匙婴儿奶粉，2一茶匙食用油，2小勺发孝粉，1小勺盐，倒入，觉得太稀，和不了面糊，又略微加了一点面，让面包机揉了20分钟，合成一个软绵绵的面糊。再倒入一点点油，用把手油触到面包机筒的四壁和面团上(不抹油得话，面糊沾手)，盖上边包机价格盖，拔了开关电源，4小时后，把砧板抹油，面糊从面包机里拿出来，不揉，用手按扁，成厚片，盖上保鲜袋置放10分钟。拿刀割成小条。两根叠一起，用筷子略微压一下。把生胚两边捏住，变长，丢进热锅中里炸。4至金黄色后捞起来沥油就可以。