白蘑菇的做法大全有哪些？

白蘑菇其实也是一种菌类食品，可以搭配很多食材，可以用来煲汤，也可以直接用沙茶酱做成炒蘑菇，或者油菜蘑菇，生活中可以尝试自己做这些食物。

一、蘑菇排骨汤

材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法

1、将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。

2、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

3、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

二、沙茶酱炒杂菇

材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。

做法

1、各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。

2、锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。

3、少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。

三、油菜蘑菇

材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

做法

1、起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。

2、肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒。

3、蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒。

4、待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。