家庭自制煎饼做法大全

煎饼果子是非常传统的食物。 日常生活中许多人喜欢吃煎饼果子，这在街头尤为常见。 制作煎饼实际上的方法相对简单。 您也可以在家制作这些配料。 自制的煎饼也有多种制作方法，您可以根据需要添加不同的成分，从而使质地和口味都非常新鲜和不同。

1、白米饭煎饼果子

土豆去皮，清理干净，用擦丝器擦成细丝。卷心菜切割成与炒土豆丝同样大小的丝。将大米饭、炒土豆丝、卷心菜丝和香葱段混和在一起翻拌，再添加盐调料。两手蘸少量冷水，将混和好的菜饭揉成球体，以后挤扁成直徑5cm、厚2cm的圆柱体。中火烤热炒菜锅中的油至六成热，放进制好的菜饭饼，煎至双面呈橙黄色就可以。

2、菠菜煎饼

将西兰花去根清理乾净，放进开水中焯一下，捞起来控干；将焯过的西兰花放进搅拌器中，拌和成菠菜泥；将菠菜泥倒进一个器皿内，添加小麦面粉、生鸡蛋用筷子调成面浆；再添加大骨汤调为稀面浆，大骨汤要逐渐添加，面浆要调得稀一些，那样煎饼果子过软。炒菜锅烧开，不加点油，转低火，盛一勺面浆倒进锅中，一面煎熟之后翻过来，直至双面煎出有点橙黄色就可以，放凉后掰成一小块给孩子吃。

3、海货煎饼果子

葱郁，圆葱，青红椒切细条，鲜虾滚刀块，鱿鱼片切十字花刀后再切一小块；炒菜锅中放进适当植物油烧开，下葱郁，圆葱，青红椒，鲜虾丁大鱿鱼丁煸炒一会儿，至鲜虾大鱿鱼稍微掉色；轻轻地将锅中食物在底锅划放齐整排除，下适当面浆布满底锅及海货；火灾煎2-3分鐘至底端金黄色，再沿锅边适当加上少量植物油；当心以炒勺翻过来，续煎1分鐘至另一面也呈金黄色就可以盛出摆盘，沾酱服用。