蒜蓉龙虾的做法是什么

常常在夏天，龙虾是摊位上最常吃的东西。 小龙虾主要是蒜末和辣末。 吃了它的人都会上瘾。 如今，混浊的水中养有许多龙虾，因此在购买龙虾时，需要购买清水大虾，这样大蒜龙虾才可口。

提前准备主要材料：
新鲜龙虾(二斤)，蒜头(5整头)，小香葱(5-6棵)
小贴士：龙虾一定要在早上去买活的，那样肉质地才会更为细嫩，味儿才可以更美味。
輔助调味品：
食用油(适当)、生抽(2ml)、白砂糖(5g)、食盐(2g)、麻椒(20颗上下)、油耗(适当)、米酒(适当)
具体方法流程：
1、最先材料准备：将葱修边成葱段预留，蒜头捣烂成蒜末备用。假如口感较为重的能够在蒜末里放一些盐，喜爱辣口感的还能够放一些朝天椒，这种都根据本人口感适度配制。
2. 将龙虾清洗沥干预留。最好是可以用木签将虾线挑出来，那样不仅能够除去虾的腥味儿，还能够让龙虾在制作过程中更添加味道。
3. 凉锅着火，热锅下油，将蒜末一并放进，等锅中烧开后放进准备好的花椒粒，随后倒进适当的生抽而且将火调为文火将蒜末煸炒。
4、爆锅出蒜香气后将白糖倒进，(白糖在这儿的功效是提味的。)煸炒一会儿就可以盛盘。
5、将锅内残渣清洗，還是凉锅着火，热锅下油，再放进一点点麻椒爆锅出香气后捞起来花椒粒丢掉，随后将龙虾倒进锅内，加两炒勺油耗提味道，随后火灾煸炒至龙虾掉色。添加米酒，要是没有米酒可以用纯粮酒替代，以后就可以起锅。
热腾腾的蒜香小龙虾就搞好了，其实不是很难的作法，主要是要把握熟度那样就可以自身制作美食啦。