清炖武昌鱼的做法大全

有些人们说要评估一个人的烹饪方式，只是一下他是否可以烹饪鱼。 如果烤鱼煮得不好，会产生强烈的腥味，这会影响味道。 不需要照清炖鱼。 在某些情况下，蒸鱼还可以消除鱼腥味，并且可以更牢固地保存。 鱼的营养不影响味道。 本文详细介绍了炖武昌鱼的食谱。 那些对学习和培训感兴趣的人可以挑战一下。

清蒸武昌鱼

原材料主要材料：武昌鱼

调料：葱，姜，米酒，香莱，剁辣椒，海鲜酱油

作法

1、武昌鱼让商人杀掉刮鳞，取下内脏器官，回家了清洗干净。

2、在鱼的表层切出来刀花，摸上少量盐，将姜蒜切条放到鱼皮里，加上料酒侵泡10分钟后，将鱼放到盘里倒进适当海鲜酱油。

3、炒锅里加水烧开，将鱼放进，隔水蒸制10分钟。

4、取下鱼加香莱及剁辣椒装点，进行。

清蒸武昌鱼

原材料武昌鱼一条800克上下，葱丝，姜片，尖椒丝

作法

1、将来到鳞鳃和内脏器官的鱼清洗干净，在距剁椒鱼头一厘米处割开，轻轻地拽出里边的腥线，留意双面都是有哦

2、双面各自划两刀，抹上盐和米酒，鱼腹里还要抹上，腌10分钟上下

3、菜盘底端弄点葱段、生姜片，将鱼放入菜盘里，鱼腹里和鱼的身上面都撒上姜蒜丝

4、炒锅里放适当冷水，煮沸后将鱼放入锅中蒸7-8分鐘，随后熄火再虚蒸2-3分鐘

5、取下鱼，拣去姜蒜丝，另取一个菜盘将鱼装进去，在鱼的身上再撒上架切的葱丝、姜片、尖椒丝

6、炒菜锅注少量油烧开，将清蒸鱼盘内的清蒸鱼汁倒进锅中，再放进适当海鲜酱油，煮沸后匀称地浇在鱼的身上就可以

清蒸武昌鱼

原材料活的武昌鱼一条，盐少量，姜3-4片，小香葱1两，米酒少量，热锅冷油少量

作法

1、把鱼清洗，在鱼皮子里抹上盐。静放10分钟，让盐进味。

2、在鱼上淋少量米酒，放上生姜片。放进炒锅内蒸20分钟。

3.20分钟后起锅，在鱼的身上洒少量小香葱，炒菜锅里滚油，油烧后浇在小香葱上。