豆腐脑制作窍门配方有哪些

作为一个普通人，真的不可能想象以前在家做旧豆腐。 如今，基本上的许多其他机器都配备了大豆酱机。 如果他们有大豆酱机，他们可以做美味的老豆腐。 我们了解到，旧豆腐较为的营养含量很高，不仅易于消化，并且还可以补充立即中的人类蛋白质。 在家制作老豆腐也很简单。 您可以根据自己的喜好预先准备其他东西。 调味料。

秘方一

原材料：大豆，内脂（黏合剂），黑木耳，马铃薯，红萝卜，猪瘦肉，浓汤宝，木薯淀粉，芹菜叶

作法

1、大豆提早泡开，用多功能料理机碾成浆，滤掉豆腐渣后，倒进火锅文火加温

2、内酯（黏合剂）加一点点凝固开后放到盆中

3、豆桨文火烧开后，立刻倒进配有内酯的面盆里，盖上盖闷着

4、此刻就可以打卤了，等卤打好啦，老豆腐也成形了，就可以浇上卤开吃啦

5、卤的做法：木耳泡发后切条，猪瘦肉也切割成丝

6、取一块浓汤宝放进火锅，添加适量冷水煮沸

7、放进原材料煮开，天赋加点生抽调料

8、最终用淀粉和面粉勾薄芡，撒上剁碎的芹菜叶就可以

秘方二

主要材料：干大豆60g

辅材：内脂3g，水800g，生抽酱油，芝麻油，花椒面，油辣子

作法

1、将前一天早已泡开好的大豆放进多功能料理机内，弄成豆桨。

2、用细沙布过虑后（豆腐渣可做豆腐渣鸡蛋灌饼），将豆桨倒在放锅里开。

3、熄火，等三分钟（冬天），随后将煮好的豆桨倒进配有3克内脂的器皿里，不需拌和，盖上外盖静放20-25分鐘。

4、在碗内倒点生抽酱油、少量芝麻油、葱段、花椒面、油辣子就OK了。如果是小孩吃，仅用放前三种调味品就可以了。早饭吃老豆腐营养成分又美味可口噢。

秘方三

原材料：北豆腐150g，鲜香菇1朵，干木耳10g，生抽酱油15ml，芡粉30Ml，油15ml

作法

1、将北豆腐用勺子盛入小盘子中，放进炒锅中煮制10分钟。

2、干木耳用温小水泡发后，清洗，切割成碎屑。鲜香菇清洗，去蒂，一样切割成末。

3、低火加温锅中的油，放进平菇碎和黑木耳碎，煸炒一会儿，加入生抽酱油，再添加50Ml水。煮沸后，将芡粉倒进锅中，再度煮沸，玄火。将香菇木耳卤料倒在蒸熟的水豆腐上，就可以。