家庭版三杯鸡翅酱香四溢超好吃！

疯狂的三杯鸡翅，龙帅食堂的招牌菜。牛肉汤锅加涮菜，年糕，烧小黄鱼，三杯鸡翅羹。我家喜欢时不时地做三杯鸡翅，这道菜鲜美可口，肉香味十足。平常我以素菜为主，只有节假日儿子回来，做的菜有些花样，例如：三杯鸡翅，赛螃蟹，五色菜。

加入葱姜蒜煸炒，然后加入三杯酒、冰糖和生抽，盖上盖子小火焖10分钟，再大火收汁，将汁挂在鸡翅上，这样就可以了。三杯鸡翅，这道美食简直是绝了！将鸡翅切成两段，热锅倒入适量油，煎3分钟至表面金黄色。

听说做的台式三杯鸡翅，只见后背直流汗是太热还是紧张？倒入提前熬好的三杯汁，翻裹均匀出锅装盘。先将鸡翅盛出来，再开大火收浓汁，将汁淋在鸡翅上，这样看起来更漂亮。这道家庭版三杯鸡翅与餐厅版本相似，味道浓郁，肉质鲜嫩，酱香四溢，是一道值得一试的美食。

三杯鸡中的三杯指的是米酒、香油和酱油，需要混合而成。我要告诉你们，千万不要轻易尝试三杯鸡翼，因为它的味道会让你欲罢不能。满满的一桌果木烤鸭、捞汁小海鲜、金丝奇妙虾、杭式三杯鸡翅、一口酥嫩豆腐、生嗜荷兰豆、水库银鱼蒸水蛋、黑椒牛肉炒意大利面、鲜芒果仁露。

将鸡翅煎至两面金黄，再加入蒜末和姜末，炒至香味四溢。将洗净的鸡翅依次放入锅中煎至两面金黄。先把鸡翅的前胸后背都划两个口，刀下去，拿清水多洗两遍再泡泡，直到挤不出血来。老婆，我告诉你，今晚的鸡翅一定要多吃一碗饭，否则你会后悔的。

我的做法是先将鸡翅煎一下，让它受热均匀，煎至金黄色，这样口感更香。改刀前，先将鸡翅切成两半，再将中间部分一分为二，切姜时需切至半元硬币的厚度。煎好后加入约150毫升的生抽和150毫升的甜米酒，盖上盖子中火焖煮，中途需要翻面，这样可以使鸡翅的颜色更加均匀。

将鸡翅用生抽、老抽、花生油和胡椒粉腌制一下，其他的就不用了。三杯鸡翼味道鲜美，让人回味无穷，真是简单易做又好吃。2.中火加热锅，倒入适量油，煎3-5分钟至鸡翅两面金黄色。1.将鸡翅洗净，切成两段，用清水冲洗干净，沥干水分或用纸巾擦干。

制作步骤：→1.鸡翅洗净，切成两段，再次清洗干净，用厨房纸尽量擦干水分；→2.中火起锅，下油，将鸡翅煎3-5分钟，煎至两面金黄，再全部翻面，放入姜粒蒜粒，炒出香味；→3.沿锅边淋入贡酒，煮沸后过半分钟让酒精挥发出来，再倒入生抽、白糖和清水，煮至沸腾，再翻炒均匀，加盖焖煮三分钟左右开盖收汁，淋上香油，撒上蒜苗叶翻炒均匀即可。