正确做法教你炒花甲鲜嫩不老营养不流失

蒸花甲的原汤很鲜甜，蒸花洒倒出盗用良鲜甜。这个煮花甲的原汤比较鲜，也留着备用。这我们在买花甲的时候一定要买肥一点的，吃起来比较过瘾。这样煮过的花甲鲜嫩不老，营养不流失。这样做的花甲鲜嫩好吃，营养不流失。

然后倒入煮花甲的原汤，加少许的鸡精，盐就不用放了，要不然就咸了。水开上汽蒸2分钟，这是花甲肉质鲜嫩的关键。这样做的爆炒花甲鲜香滑嫩，营养不流失，好吃又解馋。教你一个炒花甲的正确做法，按我这个方法炒出来的花甲鲜嫩入味。

花甲全部开口后，我们就可以关火了，然后把它盛出来倒入碗中备用。好好的花甲（花甲）拿去炒辣椒太可惜了！花甲炒洋葱放一点辣椒！爆炒花甲这样做比外面的大排档还好吃快学起来吧爆炒花甲。

2块1斤的花甲加入清水、1勺盐和食用油，抓匀浸泡1小时，这样泡过的花甲就会吐出全部泥沙。炒花甲是我最拿手的一道菜，做法也极其简单！1、用水煮花甲，当花甲开了口，就把它捞出来。

给它摇晃一分钟左右，然后加入清水泡一个小时，让花甲吐一吐沙。这样做出来的花甲鲜嫩不老，而且营养还不会流失，这也是海边人经常用的方法。2、用油爆炒花甲，然后加入老干妈、剁椒、蒜末、姜末等3、把花甲放入碗中后，在表面撒上葱末，就可以开吃了。

锅烧空气，倒入花甲，一勺料酒去香增鲜，盖上盖子焖一分钟。花甲泡好以后再用流动的清水清洗干净，这里一定要多清洗几遍，把水洗到清澈为止，这样才不会有沙子。在家炒花甲千万不要直接下锅，你就像我这样做出来的花甲香辣过瘾，好吃到停不下来。

再淋入水淀粉勾芡，把汤汁收的浓稠一点，这样花甲吃起来才更加的入味，看一下熬制成这种状态就可以了。这样炒出来的花甲鲜嫩多汁，而且没有一点沙子，真的是非常的好吃，下酒又下饭。收浓汤汁后倒入花甲翻炒均匀，再撒上一把香菜，大火翻炒五六下即可。

炒花甲：花甲里加一勺盐和食用油，浸泡一个小时，这一步可以有效的帮助花甲吐出体内的沙子。油热下葱、姜、蒜、小米辣炒出香味，倒入花甲原汤调味，加盐、鸡精、生抽、老抽搅拌均匀，再淋人少许水淀粉。