木耳用热水泡一小时即可凉拌或炒菜

这款木耳干净无根肉厚、好泡，用温热水泡1个小时就可以了，炒菜、凉拌都可以。也有些朋友直接就是用热水来泡发的，热水泡发出来的木耳通常都已经软烂掉了，嚼起来一点韧性都没有。用四五十度的热水泡发，待木耳完全泡发后，抓上一把干淀粉放进去，用不停的抓捏揉搓。

再准备一个小碗，放入少许的干木耳用开水泡发，如果能买到新鲜的就用新鲜的黑木耳。建议在不着急食用的时候食用冷水泡发木耳更好些。用热水浸发木耳，每千克只能发2~4千克，口感也远不及用冷水发出的木耳。

那我们平时在泡发木耳就要非常注意了。所以我们泡发木耳用温水来泡发是最好的。泡发木耳用冷水好还是我热水好木耳是一种比较常用的家常菜，可凉拌，可炒菜，具有一定清肺化痰的作用。食用木耳是都需要泡发一段时间，用冷水泡发木耳可以更多地保留木耳的水分，每千克可发3.5~4.5千克，吃起来也比较脆爽。

在泡发后，最好先将它用热水焯熟，时间不宜太久。木耳直接用水泡就错了，学会这个小窍门，5分钟全泡开，省时实用.木耳是一种非常营养好吃的食物，我们可以用它来凉拌，炒着吃都是非常不错的。

木耳泡发后，我们只需要用清水将木耳多清洗几遍就可以了。沥干水分倒入碗中，再把比较大的木耳撕成小块。这样可以避免木耳中的毒素对我们的身体造成危害。我忍不住了，一定要分享下，吃木耳的好处我不多说了，大家都知道。

我们都知道木耳浸泡上八个小时以上，就会产生毒素。我做梦都没想到，把木耳倒进油锅中炸一下，瞬间变美时很多人都没有吃过。亲爱的朋友们，分享一个关于吃木耳的小窍门。很多人泡发木耳就是直接用冷水来浸泡，用冷水的话浸泡的时间会比较长，而且还不容易把木耳泡发开。

然后转成小火，把裹好面糊的木耳一个一个放入锅中，这样可以防止木耳粘在一起。把木耳炸至全部挑起来了，外表金黄酥脆就可以出锅装盘了。我们都知道，木耳是非常营养丰富的一种食材，但在食用前需要注意一些细节，特别是干木耳。

淀粉可以吸附木耳上的杂质，洗得更干净，用清水多尚洗几遍。这个时候黑木耳也泡发好了，用手给它撕成小瓣，和辣椒放在一起备用。捞起放到冷水中快速透凉，用来保持木耳清脆的口感。所以我们平时泡发木耳时，就要将时间控制好了，千万不要浸泡的时间太长，那么今天就给大家分享一个快速泡发木耳的小技巧。