海蜇怎么捞比较好？注意事项有很多但不能直接食用

海鲜是很多人都喜欢吃的，尤其是夏季的时候，很多人都喜欢吃海蜇，海蜇可以说是海鲜中的佼佼者，海蜇的味道特别的鲜美，所以很多人都喜欢吃海蜇。不过，海蜇虽然好吃，但是如果处理不好的话，不仅营养价值没有新鲜的海蜇好吃，而且容易导致食物中毒。那么，海蜇怎么捞比较好呢？

1、把买回来的海蜇放在清水里淘洗干净，放入锅中，加水没过海蜇，开锅后关火，待水温降低至38°C以下，然后捞出海蜇，放入凉水里浸泡，等到海蜇会吸收大量的盐分，把海蜇里面的咸味和酸味都去掉了。

2、把小葱、红椒洗净切成葱花，姜切成丝，芫茜切成细丝，蒜切片，准备好生抽。

3、锅中放入油，油热后放入葱、姜丝和蒜煸香。

4、倒入剁椒和剁椒煸出香味。

5、然后倒入适量酱油。

6、加入白糖，煸炒均匀。

7、然后倒入适量水。

8、放入海蜇，煮开后放入小葱和红椒丝。

9、调入盐和味精。

10、再次煮开后煮开后放入芫茜。

11、待再煮开后，放鸡精调味即可。

海蜇注意事项

1、选购新鲜的海蜇

虽然海蜇有很多营养价值，但如果海蜇是经过人工培育的，其表面黏液会滋生大量的微生物和细菌，会大大影响到海蜇的食用和药用价值，因此，选购海蜇时应尽量选择无伤痕、无虫蛀的海蜇。

2、海水

海蜇是一种海水食品，很多人都喜欢吃海鲜，但是要注意海蜇的海水是不能直接食用的，否则很容易导致海蜇产生过敏反应，出现皮肤发痒、起疙瘩等过敏症状。

3、鲜美海蜇

新鲜的海蜇含有较多的蛋白质和氨基酸，有营养物质的营养成分，食用时一定要先用清水洗干净，然后用盐水侵泡1-2分钟，再用手揉搓掉盐水处理，在浸泡1-2分钟遍，在捞出盐后冲洗干净。把盐水，在开水烫几遍后再用凉开水浸泡。沥干净。沥水沥水晾干后就可以起到风干，然后再切条就可以食用沥水，也可以把海蜇。沥水沥水。沥水沥水。沥水，不然煮。沥水沥水沥水时也不能在盐在晾干后最好。