红菇的功效作用与饮食禁忌

我们经常吃蘑菇，香菇，花菇，杏鲍菇，金针菇等等，但是还有一种很漂亮的蘑菇，全身都是红色的，所以叫红菇，它的营养价值也很高，含有多种氨基酸和脂肪酸，以及多种糖类，是人体正常发育所必需的，红菇不仅漂亮，营养价值和保健功效也很多，下面就介绍一下，红菇的功效和饮食禁忌

红菇的功效与作用

01、强身健体

红菇中富含多种营养成分，多吃红菇，具有强身健体的功效，被称为“菇中之王”。

02、促进消化

红菇还能促进消化，对于消化不良的患者，多吃些红菇是有好处的。

03、补血

红菇具有补血的功效，对于贫血患者，可以多吃些红菇。

04、美容养颜

红菇还具有美容养颜的功能，因此，对于爱美人士更应该多吃些红菇。

05、抗癌

红菇中含有多种抗癌物质，多吃红菇，能够预防癌症的滋生。

06、预防佝偻症

多吃红菇还能有效地预防儿童佝偻症的发生，对于经常四肢抽搐者，也具有一定的帮助作用。

07、提高免疫力

一般小孩、孕妇、老人等人群，免疫力都会相对较差，因此，可以多吃些红菇，提高人体的免疫功能。

红菇营养知识分析

1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、 矿物质、 维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。

2. 含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。

3. 红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。

4. 同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效，。

5. 还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常 糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。

红菇的注意事项

野生红菇一般都会以成片的环境里生长，而很少发现他会以单独的形式出现，许多人要想买到正宗的野生红菇看来要费一点力气了，因为近些年红菇可以说是一个有价无市的环境，因为红菇这种菌类不像往常的一些普通菌类可以大批量的种植，目前还没有那个地方能够出现种植的红菇，所以一般在市场上卖的都是野生红菇，为了能够让许多人知道他的药用价值一般都会是专门的人去收购他们，因为野生红菇的稀少所以一般价格都要比普通菌类的价格要高出很多，为了能够收集到这些野生红菇有些人上山几乎三天能够采集到几斤就算是一个不小的收获了。

而对于野生红菇来说，他的外貌一般会呈现暗红色，而中心的位置更是会出现深红色，很多经常采集的农民们都有他们自己的一些经验，比如说在采集的过程中他们会将红菇放在米汤里煮上一会，如果米汤变为蓝色一定要注意，因为山上有很多的假的红菇之类的，这是有毒的红菇，千万不可使用。