银杏果的作用与功效和吃法（银杏果的作用与功效）

你喜欢吃白果吗？小区的车库门口，有人晒着一堆白果，看来喜欢吃白果的人还是有不少的。白果，它是一味中药，学名银杏果，民间也有叫“佛指甲”灵眼的，不过看着确实挺形象的。我们这里的银杏树非常多，深秋和初冬时节，银杏叶落满一地黄澄澄的，像铺上了一层厚厚的金色地毯。

银杏果也是落满一地，有的人会捡，有的人则“避而远之”，因为落地的银杏果肉有些粘腻。像这样的银杏果就是经过处理后晾晒的，小区内有的居民很喜欢吃。银杏果虽然有小毒，但处理好了却也是一道美食，不过不能多吃，每天吃一次，一次吃十几粒，毕竟它也有一定的药理作用，凡药食同源之材都不能一次性吃得太多，少则益过则害。

银杏果性平，味甘，苦涩，入肺肾经。处理好了的银杏果，少吃一点对辅助宣肺平喘小便不利及数频还是有帮助的，中医临床治疗疾病多配伍应用。单独作为食用，很多饭店也会有这样一道美味佳肴，吃的时候还是不宜贪多。

民间还有盐炒银杏果的做法，也是很好吃的，不过高血压患者尽量不要吃盐炒的。我也喜欢吃银杏果，但我自己不会做，在饭店吃会品尝一下“点到为止”，口感不错。

白果炒西芹是一款色泽艳丽口感青脆的家常菜。银杏果俗称白果，是银杏树的果实。有祛痰止咳润肺定喘等功效，它还具有润皮肤抗衰老的作用。但大量进食后可引起中毒。白果为著名的干果，其味清香，食之软糯可口。